-
MCT/Орташа тізбекті триглицеридтердің кілтті шешімі
MTCтабиғи түрде пальма ядросының майында кездесетін орташа тізбекті триглицеридтер,Кокос майыжәне басқа да тағам, және диеталық майдың маңызды көздерінің бірі болып табылады.Әдеттегі MCTS қаныққан каприл триглицеридтеріне немесе қаныққан каприль триглицеридтеріне немесе қаныққан қоспаға жатады.
MCT әсіресе жоғары және төмен температурада тұрақты.MCT тек қана қаныққан май қышқылдарынан тұрады, қату температурасы төмен, бөлме температурасында сұйық, тұтқырлығы төмен, иіссіз және түссіз.Қарапайым майлармен және гидрленген майлармен салыстырғанда, МКТ-ның қанықпаған май қышқылдарының мөлшері өте төмен және оның тотығу тұрақтылығы тамаша.
