-
MCT/орташа тізбекті триглицеридтердің дайын ерітіндісі
MTCпальма дәнінің майында табиғи түрде кездесетін орташа тізбекті триглицеридтер,Кокос майыжәне басқа да тағамдар, және тағамдық майдың маңызды көздерінің бірі болып табылады. Әдеттегі MCTS қаныққан каприл триглицеридтеріне немесе қаныққан каприк триглицеридтеріне немесе қаныққан қоспаға жатады.
MCT жоғары және төмен температураларда ерекше тұрақты. MCT тек қаныққан май қышқылдарынан тұрады, қату температурасы төмен, бөлме температурасында сұйық, тұтқырлығы төмен, иіссіз және түссіз. Кәдімгі майлармен және гидрогенделген майлармен салыстырғанда, MCT қанықпаған май қышқылдарының мөлшері өте төмен, ал оның тотығу тұрақтылығы мінсіз.
