-
Өсімдік/шөптің белсенді ингредиенттерін алудың кілтті шешімі
(Мысалы: капсаицин және қызыл паприка пигменті экстракциясы)
Капсаицин, сондай-ақ капсицин ретінде белгілі, чилиден алынған жоғары қосылған құны бар өнім.Бұл өте ащы ваниллил алкалоид.Ол қабынуға қарсы және ауырсынуды басатын, жүрек-қан тамырларын қорғау, ісікке қарсы және ас қорыту жүйесін қорғау және басқа да фармакологиялық әсерлерге ие.Сонымен қатар, бұрыш концентрациясын реттеу арқылы оны тамақ өнеркәсібінде, әскери оқ-дәрілерде, зиянкестермен күресуде және басқа аспектілерде кеңінен қолдануға болады.
Қырмызы қызыл пигменті, сондай-ақ, қырық қызыл, қырыққабат олеорезині ретінде белгілі, капсикумнан алынған табиғи бояғыш зат.Негізгі бояғыш құрамдас бөліктер - қызыл капсула және капсорубин, олар каротиноидтарға жатады, жалпы көлемнің 50% ~ 60% құрайды.Майлылығына, эмульсиясына және дисперстілігіне, ыстыққа төзімділігі мен қышқылға төзімділігіне байланысты қызыл қызыл қызылша жоғары температурада өңделген етке жағылады және жақсы бояғыш әсерге ие.
