-
Е дәрумені/токоферолдың кілтті ерітіндісі
Е дәрумені – майда еритін витамин, оның гидролизденген өнімі – ең маңызды антиоксиданттардың бірі болып табылатын токоферол.
Табиғи токоферол – D – токоферол (оң жақта), оның α、β、ϒ、δ және басқа сегіз түрлі изомерлері бар, олардың ішінде α-токоферолдың белсенділігі ең күшті.Антиоксиданттар ретінде қолданылатын токоферол аралас концентраттар табиғи токоферолдың әртүрлі изомерлерінің қоспалары болып табылады.Ол құрғақ сүтте, кілегей немесе маргаринде, ет өнімдерінде, су өңдеу өнімдерінде, сусыздандырылған көкөністерде, жеміс-жидек сусындарында, мұздатылған тағамдарда және ыңғайлы тағамдарда, әсіресе токоферолда антиоксидант және балалар тағамының қоректік қоректік агенті ретінде, емдік тағам, нығайтылған тағамда кеңінен қолданылады. және тағы басқа.
