Құрғақ балды мұздатуға болады

1-кезең — Алдын ала өңдеу және қатты заттар/судың бастапқы деңгейі (тәжірибе)

Сүзу және тазарту: балдың табиғи профилін сақтай отырып, бөлшектерді/қоқыстарды кетіріңіз.

Қосымша тасымалдаушы немесе сұйылту: Өте тұтқыр топтамалар үшін тасымалдаушының (мысалы, мальтодекстрин) шағын пайызы немесе бақыланатын сұйылту масса тасымалдау мен кеуектілікті жақсарта алады.

Бастапқы журнал: калибрленген анализатормен қатты заттар мен ылғалды жазыңыз (әдеттегі коммерциялық бал ылғалдылығы көбінесе жасөспірімдердің пайыздық деңгейіне түседі). Бұл мәндер жұмыстардың қайталануын және қадағалануын қамтамасыз ету үшін бағдарлама қисығының дизайнын береді - сөре ені және вакуум мақсаттары.

Ұсынылатын жабдық: DoE/әдіс әзірлеу, тұтқырлықты өңдеу сынақтары және жан-жақты деректерді тіркеу үшін LFD зертханалық вакуумды мұздатқыш кептіргіштер.

2 кезең — Бағдарлама және нақты уақыттағы мониторинг (сараптама)

 Біз үш сатылы, деректер журналы бар бағдарламаны іске қосамыз: мұздату → Бастапқы кептіру (сублимация) → Екінші кептіру (десорбция).

 Мұздату: матрицаны иммобилизациялау және құрылымды тұрақтандыру үшін ≈ -35 -40 °C дейін төмендетіңіз.

 Бастапқы кептіру: құлдырауды немесе жабысқақтықты болдырмау үшін өнімнің температурасын сыни температурадан (Tc) төмен ұстай отырып, бос суды/ұшпа заттарды кетіру үшін реттелетін сөре температурасы рампасы бар ~10⁻³ мбар вакуум.

 Қосымша кептіру: байланыстырылған суды кетіру үшін кезең-кезеңімен қыздыру, мақсатты пішімге (қытырлақ сынықтар, түйіршіктер немесе ұнтақ) және қаптамаға байланысты ≤ 2%–4% түпкілікті ылғалдылық.

 Кеңейту және өндіру:

• PFD пилоттық мұздатқыш кептіргіштері — тұтқыр матрицалармен масштабты үлкейту және тасымалдаушыны оңтайландыру

•BTFD/BSFD өндірісінің мұздатқыш кептіргіштері — CIP/SIP, автоматтандыру, тағам және тамақтану форматтары үшін жоғары өткізу қабілеті

• BBFT асептикалық тоқтатқыш мұздатқыш кептіргіштер — биофарма стиліндегі асептикалық орталар немесе арнайы SKU үшін

•RFD/HFD/SFD/DFD үйдегі мұздатқыш кептіргіштер — білім беру, демонстрациялар және мазмұнды жасау үшін

 3-кезең — ағызу және сапаны тексеру (өкілеттілік)

 Камерада қыздыру: конденсация мен ылғалдың түсуін болдырмау үшін баяу рампа.

 Сапаның соңғы нүктелері:

 Соңғы ылғал: әдетте 2%-4% (форматқа байланысты)

 Регидратация: ауыздың таза иісімен тез еру немесе жылдам регидратация

 Дәмі мен хош иісі: тән бал ноталары, төмен термиялық әсер

 Текстура таңдаулары: қытырлақ сынықтар, түйіршіктер немесе араластыруға/жабуға арналған ағынды ұнтақтар

 Микро шектеулер: ұстап тұру және тұрақтылық журналдары арқылы ішкі стандарттарға сыналған

 Буып-түю және сақтау: Азотты жуу және/немесе тосқауыл пакеттері бар құрғатқыш; қытырлақ болу және тоқырауды болдырмау үшін қоршаған ортада құрғақ, жарықтан қорғалған ортада сақтаңыз.

Мұздатылған балдың пайдасы (сенімділік)

 Төмен температурада сақтау: Сублимация термиялық деградацияны азайтады және ұшпа хош иісті қосылыстарды сақтауға көмектеседі.

 Сөре тұрақты пішімдері: Төмен қалдық ылғалдылық қоршаған ортаның тұрақтылығын, ыңғайлы мөлшерлеуді және таза таңбалы құрамдарды қолдайды.

 Регидратация/еріту: кеуекті құрылым сусындардағы жылдам қалпына келтіруге немесе құрғақ қоспаларда жылдам дисперсияға мүмкіндік береді.

 Қолдану және логистика: Тұтқыр балды қытырлақ немесе ұнтақ пішіміне айналдыру өңдеуді, мөлшерлеу дәлдігін және тасымалдауды жақсартады.

Нарықтың болжамы: жабдық жинағы + энергияға төзімділік

 Мұздатылған кептірілген ингредиенттер тағамға, тамақтануға және арнайы қолданбаларға таралады. ЕКеуі де толық жабдық стекімен ерекшеленеді — LFD (зертхана) → PFD (ұшқыш) → BTFD/BSFD (өндіріс) / BBFT (асептикалық), плюс RFD/HFD/SFD/DFD (үй) — және энергияға төзімділік шешімі:

 Мұздатқыш кептіргішЭнергияны сақтау шешімі: Күн PV + аккумуляторды сақтау + EMS (энергияны басқару жүйесі) біріктіру арқылы BOTH кВт/кг суды кетіру мен иеленудің жалпы құнын оңтайландыра отырып, желдің құбылмалылығы жағдайында үзіліссіз жұмыс істеу үшін көп энергиялы үйлестірілген қуатты қамтамасыз етеді.

 Соңғы жаңартуымызды оқығаныңыз үшін рахмет. Қосымша ақпарат қажет болса немесе сұрақтарыңыз болса, тартынбаңызбізбен хабарласыңы. Біздің команда қолдау және көмек көрсету үшін осында.

 

RFD/HFD/SFD/DFD:https://www.bothsh.com/both-sfd-series-1kg-100kg-lyophilizer-vacuum-automatic-fruitvegetablesliquidherbpet-food-freeze-dryer-machine-product/

PFD пилоттық мұздатқыш кептіргіштері:https://www.bothsh.com/pilot-scale-vacuum-freeze-dryerproduct-description-product/

BTFD/BSFD өндірісінің мұздатқыш кептіргіштері:https://www.bothsh.com/in-situ-vacuum-freeze-dryer-product/

бізбен хабарласыңы:https://www.bothsh.com/contact-us/

Энергияны сақтау шешімі:https://www.bothsh.com/freeze-dryer-energy-storage-solution-product/