Вакуумда мұздатылған кептірілген тағам - бұл вакуумды мұздату арқылы кептіру технологиясы арқылы өндірілетін тағам түрі. Процесс тағамды төмен температурада қатты күйде мұздатуды, содан кейін вакуум жағдайында қатты еріткішті тікелей су буына айналдыруды, осылайша тағамнан ылғалды кетіруді және жеңіл, сақтауға оңай мұздатылған кептірілген тағамды жасауды қамтиды. Вакуумда мұздатылған кептірілген тағамдардың жалпы түрлеріне көкөністер, жемістер, ет, теңіз өнімдері және т.б.
Мұздатып кептіру процесінде тағамдағы ылғал жойылады, бірақ тамақ өнімдерінің көпшілігінің қоректік компоненттері негізінен өзгеріссіз қалады, себебі төмен температуралар мен вакуумдық жағдайлар қоректік заттардың тотығуы мен ыстыққа сезімталдығын айтарлықтай төмендетеді. Бірақ ылғалдылығының азаюына байланысты тағамның көлемі мен салмағы азаяды, яғни бір порциядағы қоректік заттардың салыстырмалы пайызы артады.
Тұтастай алғанда, вакуумда мұздатылған кептірілген тағамдар, жаңа піскен тағамдармен және термиялық өңдеуден өткен тағамдармен салыстырғанда, олардың қоректік компоненттері мен дәмін сақтай алады және сақтау және тасымалдаудың ыңғайлы нұсқалары бар сақтау мерзімі ұзағырақ болады. Нәтижесінде олар қазіргі заманғы тағамды өңдеу мен сақтауда барған сайын танымал бола бастады.
Вакуумда мұздатылған кептірілген тағамдардың қоректік құрамын сақтаумен және көлемін азайтумен қатар келесі сипаттамалар да бар:
1. Тамақтың түсін, хош иісін, дәмін сақтау:Мұздатып кептіру процесінде тағамның түсі, хош иісі және дәмі негізінен сақталады, бұл тамаша дәм мен құрылымды қамтамасыз етеді.
2. Тасымалдау және сақтау үшін ыңғайлы:Ылғалды кетіру тағамның көлемі мен салмағын айтарлықтай азайтып, оны тасымалдау мен сақтауды жеңілдетеді.
3. Ұзартылған сақтау мерзімі:Вакуумда мұздатылған кептірілген тағамнан ылғал жойылғандықтан, оның сақтау мерзімі айтарлықтай ұзарады, бұл тағамды қауіпсіз және сенімдірек етеді.
4. Тағамдық компоненттерді жақсырақ сақтау:Мұздатылған кептірілген тағамдар жоғары температурада өңдеуді қажет етпейтіндіктен, олар қоректік заттарды тиімді сақтайды, бұл оларды тағамдық қажеттіліктерге ерекше талаптары бар адамдар үшін тамаша таңдау жасайды.
Вакуумда мұздатылған кептірілген тағамды өндіру үшін мұздату, одан кейін вакуумды мұздату арқылы кептіру процесі қажет. Мұздату процесі де маңызды, себебі әртүрлі тағамдар әртүрлі мұздату температурасы мен уақытын қажет етуі мүмкін. Сонымен қатар, вакуумды мұздатылған кептірілген тағамды өндіру үшін арнайы вакуумды мұздату-кептіру жабдықтары қажет, өйткені шағын ас үй құрылғылары әдетте бұл процесті орындай алмайды.
«ЕКІ» мұздатқыш кептіргіштерәртүрлі өндірістік қажеттіліктерге сәйкес келетін әртүрлі техникалық сипаттамалар мен үлгілерді ұсынатын, мұздатып кептіруге маманданған өндіруші. Егер сіз жоғары сапалы және сенімді мұздатып кептіруге арналған жабдықты іздесеңіз, «BOTH» мұздатқыш кептіргіштер тамаша таңдау болар еді. Өндіріс пен ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық тәжірибенің көп жылдық тәжірибесі бар «BOTH» әртүрлі өндірістік талаптарды қанағаттандыру үшін жоғары тиімді, тұрақты және пайдаланушыға ыңғайлы мұздатқыш кептіру жабдығын шығарады.
"BOTH" мұздатқыш кептіргіштері сенімді, берік жабдықты шығару үшін озық технология мен жоғары сапалы материалдарды пайдаланады. Мұздатып кептіруге арналған жабдықты жобалау мен өндіруде «BOTH» мұздатқыш кептіргіштер өндіріс тиімділігі мен өнім сапасын барынша арттыру үшін теңшелген шешімдерді ұсына отырып, тұтынушылардың қажеттіліктеріне назар аударады.
Кішігірім тәжірибелік жабдық немесе ірі өнеркәсіптік жабдық қажет пе, «BOTH» мұздатқыш кептіргіштер сіз үшін дұрыс шешімді ұсына алады. "BOTH" мұздатқыш кептіргіштерді таңдау арқылы сіз жоғары сапалы мұздату жабдығын алып қана қоймай, сонымен қатар сатудан кейінгі тамаша қызмет пен техникалық қолдауды да пайдалана аласыз. "BOTH" мұздатқыш кептіргіштері бірге жақсы болашақты құрудағы серіктес болсын.
Егер сізді қызықтырса біздіңFызғарDрайернемесе кез келген сұрақтарыңыз болса, қымсынбаңызбізбен хабарласыңы. Мұздатылған кептіргіштердің кәсіби өндірушісі ретінде біз үй, зертхана, пилоттық және өндірістік үлгілерді қоса алғанда, техникалық сипаттамалардың кең ауқымын ұсынамыз. Сізге тұрмыстық жабдықтар немесе ірі өнеркәсіптік жабдықтар қажет болсын, біз сізге ең сапалы өнімдер мен қызметтерді ұсына аламыз.
Жіберу уақыты: 22 қараша 2024 ж
