Кептіргішті мұздатуға арналған кептірілген кәмпит

Мұздатылған кептірілген кәмпиттер - бұл сіздің тәтті тісіңізді қанағаттандыру үшін портативті тағамдар туралы айтқан кезде керемет таңдау! Бұл дәмді тағамдар сіздің тәтті тісіңізді қанағаттандырмайды, сонымен қатар бос өмір салтына ыңғайлы және ыңғайлы болады. Осы мақалада біз мұздатылған кептірілген кәмпиттердің тақырыбына, конькимен күрделене түскенненжылдыққа дейін, біз сіздерді дәстүрлі кәмпиттерден әр түрлі дәмге апаратын түрлі кәмпиттерді қалай құрғатып, әр түрлі кәмпиттерді құрғатамыз.

Мұздатуды кептіру дегеніміз не?

Мұздатуды кептіру, мұздатылған кептіру, бұл заттардың қатып қалған процесі, содан кейін мұздатылған су сублимациямен алынып тасталады. Сублимация - бұл сұйық фазадан өтпей, қатты күйден газ мемлекетке тікелей көшу. Бұл әдіс тағамның құрылымын сақтай отырып, оның жасушалық тұтастығына зақым келтіреді.

Мұздатудың артықшылықтары

1, түстерді, дәм мен қоректік заттарды сақтауды барынша көбейту

Мұздатқыш кептіру температурада жүзеге асырылады, сондықтан ол көптеген жылу сезімтал заттар үшін жарамды, сондықтан ол заттардағы көптеген құбылмалы компоненттердің мөлшері өте аз, бұл азық-түлік кептіруге жарамды және бастапқы түсті, дәм мен қоректік заттарды толығымен сақтайды. Мысалы, ақуыздар, микроорганизмдер және т.б., денатурациядан өтпеңіз немесе биологиялық өміршеңдіктен арылуға болмайды.

2, жаңа тағамның пайда болуын сақтаңыз

Мұздатқыш кептіру процесінде микроорганизмдердің өсуі және ферменттердің әсері жүзеге асырылмайды, сондықтан бастапқы қасиеттерді сақтауға болады; Мұздатылған күйде кептірілгендіктен, көлем өзгермейді, бастапқы құрылым сақталады және концентрация болмайды.

3, күшті ылғалдандыру, жаңа өнімдерге жақын

Мұздатылғаннан кейін, суы су қосқаннан кейін тез және толығымен ериді және дереу бастапқы қасиеттеріне оралады.

4, ешқандай қосымша, ұзақ сақтау мерзімі

Кептіру вакуумда жүзеге асырылғандықтан, оттегі өте аз, сондықтан тез тотықтырылған заттар қорғалған; Мұздату технологиясы судың 95-99% -дан астамын алып тастауы мүмкін, ал температуралық мұздату жағдайында микроорганизмдердің өсуін тежеуі мүмкін, сондықтан кез-келген химиялық қоспаларды қосудың қажеті жоқ, сондықтан өнімді нашарлатпастан кептірілгеннен кейін ұзақ уақыт сақтауға болмайды

Мұздатылған кәмпит дегеніміз не?

Мұздатылған кептірілген кәмпиттер - бұл кептіру процесі арқылы ылғалды кетіретін кәмпит. Процесс кәмпитті мұздатуды, содан кейін палатадағы қысымды төмендетіп, оны қыздыруды және оны қыздыруды қамтиды, бұл мұз кристалдарын (қатты буға дейін) және су молекулалары буланып кетуіне әкеледі. Бұл жарық, қытырлақ құрылымды қалдырады. Нәтижесінде кептірілген кәмпиттерді десерттер, балмұздақ немесе тағамдар үшін түтіккендей қолдануға болады, олар сонымен қатар ғарышкерлермен танымал, және көбінесе визуалды тартымдылық пен ерекше сүйкімділікке ие.

Мұздатылған кептірілген кәмпитті қалай жасауға болады

1-қадам: кәмпиттерді дайындаңыз

Кептіргішті қатырғыңыз келетін кәмпитті дайындаңыз. Бұл кәмпиттердің кез-келген түрі, мысалы, қатты кәмпиттер, гуммалар, кәмпиттер және т.б. болуы мүмкін. Олардың жеке-жеке оралғанына көз жеткізіңіз.

2-қадам: қатыруды кептіргішті дайындаңыз

Температура мен қысымды қамтамасыз ету үшін қатырғышты кептіргішті орнатыңыз. Кәмпиттер мен машина моделі түріне байланысты температура мен уақыт параметрлерін реттеу қажет болуы мүмкін. Жалпы алғанда, кәмпиттің төмендеуіне көз жеткізу үшін төмен температура мен тиісті уақытты таңдаңыз.

3-қадам: кәмпитті реттеңіз

Дайындалған кәмпиттерді мұздатуды кептіргіш науасына салыңыз (бізде 4/6/8 қабатты науалардың таңдауы бар). Олардың арасында жеткілікті орын жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз, сонда кәмпит жылуды толығымен таратып, тоңазытылған кептіру кезінде жақсы күйде қалуы мүмкін.

4-қадам: қатыруды кептіру процесін бастаңыз

Науаға кәмпитті салмағаннан кейін, мұздату кептіргішті сөндіріп, мұздатуды аяқтау процесін бастаңыз. Құрылғы мұздатуды аяқтауды бастайды, ол әдетте аяқтауға бірнеше сағат кетеді. Осы уақыт ішінде кәмпиттегі ылғал мұздатылған күйден газ тәрізді күйге ауысады және контейнерден шығарылады.

5-қадам: тексеру және жинау

Мұздатуды кептіру процесін аяқтағаннан кейін кәмпиттерді олардың толығымен қатып қалғанына көз жеткізу үшін тексеру керек. Бұл қолданылған кәмпит түріне және машинаның мүмкіндіктеріне байланысты біраз уақыт алуы мүмкін. Кәмпиттер идеалды күйге келгеннен кейін оны алып тастауға және сақтауға болады.