Мүкжидек негізінен Америка Құрама Штаттарының солтүстігінде өсіріледі, бірақ олар Қытайдың Үлкен Хинган таулары аймағында да кең таралған жеміс болып табылады. Заманауи қоғамның қарқынды дамуымен адамдар денсаулық пен тамақтануға көбірек көңіл бөлуде. Мүкжидек флавоноидтарға, антоцианиндерге, катехиндерге, органикалық қышқылдарға және С дәруменіне бай. Өсіру әдістері жетілдіріліп, мүкжидектердің денсаулыққа пайдасы кеңірек танылған сайын, олардың отырғызу ауқымы мен өндірісі кеңейе береді. Жинағаннан кейін мүкжидектерді жаңа піскен түрде сатуға немесе әртүрлі өнімдерге өңдеуге болады. Мүкжидек өңдеуде қолдануFызғарDрайерқоректік заттардың сақталуын және сақтау мерзімін ұзартты, сонымен қатар мүкжидектерді пайдалану жолдарын әртараптандырды.
Мұздатылған кептірілген мүкжидек процесі:
Мүкжидек жинау: Мүкжидек әдетте күзде жиналады. Кең ауқымды өсіру, ең алдымен, ылғалды жинауды пайдаланады, онда егістіктер суға толады, ал машиналар өсімдіктерді араластыру үшін пайдаланылады, бұл жидектердің ажырап кетуіне әкеледі. Мүкжидектерде ауа қалталары бар болғандықтан, олар су бетінде қалқып жүреді, онда жұмысшылар оларды тиімді жинау үшін торларды немесе механикалық жабдықты пайдаланады.
Мұздатып кептіру алдында алдын ала өңдеу:Жиналғаннан кейін мүкжидек жаңа және жоғары сапалы жидектерді таңдау үшін мұқият сұрыпталады. Содан кейін олар шаң мен кірді кетіру үшін мұқият жуылады. Өңдеуге қойылатын талаптарға байланысты жидектерді науаларға біркелкі салмас бұрын кесуге болады.Мүкжидек мұздатқыш кептіргіш. Нақты мұздату-кептіру процесіне дейін мүкжидек алдымен өте төмен температуралы мұздатқышта мұздатады. Бұл қадам жидектердің ішіндегі су құрамының мұз кристалдарын түзуін қамтамасыз етеді, жасушалық құрылымды сақтайды және жемістің тағамдық құндылығын сақтайды.
Мұздатып кептіру процесі:Мұздатылған кептіргіштің жұмыс принципі - алдымен мүкжидектердің ішкі ылғалдылығын қатты мұзға айналдыру, содан кейін қысымды төмендету, мүкжидектерді вакуумдық ортаға орналастыру. Мұндай жағдайларда, ең аз жылумен, мүкжидек ішіндегі мұз сұйық фазадан өтпей, қатты күйден буға тікелей ауыса отырып, сублимациядан өтеді. Бұл жұмсақ процесс күнде кептіру немесе пеште кептіру сияқты дәстүрлі кептіру әдістерімен жиі кездесетін қоректік заттардың жоғалуын болдырмайды. Сонымен қатар, сұйық фазаны өткізіп жібере отырып, мүкжидектердің пішіні мен түсі дерлік өзгермейді, бұл көзге тартымды және өте қоректік соңғы өнімді қамтамасыз етеді.
Мұздатып кептіруден кейін сақтау:Мұздатып кептіру процесі аяқталғаннан кейін, мүкжидек ылғалды сіңірмеу үшін герметикалық қаптамада тығыздалуы керек. Тоңазытқышта сақтауды қажет ететін жаңа мүкжидектерден айырмашылығы, мұздатылған кептірілген мүкжидектерді жоғары тағамдық құндылығын сақтай отырып, мұздатуды қажет етпей ұзақ уақыт сақтауға болады.
Мұздатылған кептірілген мүкжидектердің әмбебаптығы
Нарықта мүкжидек негізіндегі көптеген өнімдер бар, мысалы, мүкжидек печеньелері мен мүкжидек қоспалары, олардың екеуі де бірегей тәтті қышқыл дәмі мен денсаулыққа пайдасы үшін жақсы көреді. ілгерілеуіүйдегі мұздатқыш кептіргіштерадамдардың мүкжидектерді тұтыну тәсілдерін одан әрі кеңейтті. Жаңа піскен мүкжидектерді мұздатылған кептіргішке қоймас бұрын шырын сығып, сүзу арқылы оның бастапқы қоректік заттарын сақтайтын мүкжидек ұнтағын алуға болады. Бұл ұнтақты сусындарда, торттарға табиғи бояу ретінде немесе тіпті денсаулыққа пайдалы қосымша ретінде қолдануға болады. Сол сияқты, мүкжидек сығындылары өздерінің маңызды биоактивті қосылыстарын сақтай отырып, мұздатып кептіру процесінде пайда көреді.
Мұздатылған кептіргішті қолдану арқылы мүкжидек өнімдері қоректік заттардың сақталуын, сақтау мерзімін ұзартады және көп функционалдылыққа қол жеткізе алады, бұл оларды тұтынушылар үшін де, өндірушілер үшін де танымал таңдауға айналдырады.
Егер сізді қызықтырса біздіңМұздатқыш кептіргіш машинанемесе кез келген сұрақтарыңыз болса, қымсынбаңызБізбен хабарласыңы. Мұздатылған кептіргіш машинаның кәсіби өндірушісі ретінде біз тұрмыстық, зертханалық, пилоттық және өндірістік үлгілерді қоса алғанда, әртүрлі сипаттамаларды ұсынамыз. Сізге үйде пайдалануға арналған жабдық немесе ауқымды өнеркәсіптік жабдық қажет пе, біз сізге ең жоғары сапалы өнімдер мен қызметтерді ұсына аламыз.
Хабарлама уақыты: 21 ақпан 2025 ж
