Егер жаһандық пандемия кезіндегі өмір бізге бірдеңе үйреткен болса, бүкіл ел бойынша электр қуатын өшіру (немесе климаттың өзгеруіне байланысты табиғи апаттар) жағдайында тез бұзылмайтын азық-түлікті үйде сақтау жақсы идея.Қиын кездерде өзіңізді қолдауға болатын жұбаныш сезімі.Ұзақ уақыт бойы азық-түлікті сақтаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі мұздатылған кептіру болып табылады және мұздатылған кептірілген тағамды пайдалану үшін дүниенің соңына дейін күтудің қажеті жоқ.
Мұздатып кептіру барлық суды кетіру кезінде (анық) барлық дәм мен қоректік заттарды сақтайтындықтан, мұздатылған кептірілген жемістер мен көкөністерді тәтті және дәмді тағамдарда пайдалану сіз ойлағаннан да мағыналы болады.Тағамды мұздатпай консервілеу және сусыздандыру тағамның дәміне әсер етеді, түсін өзгертеді және тағамдық құндылығын шамамен екі есе азайтады.Ал мұздатылған кептірілген тағамдар өзінің тағамдық құндылығын сақтайды және тоңазытқышта, қоймада немесе жертөледе 25 жылға дейін сақталады.Олар жеңіл және жеңіл кемпингтік тамақтану немесе шұғыл азық-түлік жеткізу үшін тасымалдауға оңай.
Мұздатып кептіру алдында әрқашан ең жаңа өнімдерді таңдаңыз.Бөлшектерді, кірді және ластаушы заттарды кетіру үшін тағамды жуыңыз.Содан кейін суды кетіруді жеңілдету үшін тағамды кішкене немесе үлкен бөліктерге кесіңіз.Дегенмен, құрғақ пісірілген тағамдарды мұздатуға болады.
Тағам дайын болғаннан кейін мұздатып кептіру процесін бастауға болады.Біз тағамды мұздатып кептірудің ең танымал әдістерін жинадық.
Егер сіз мұздатылған кептіргішті сатып алсаңыз, бұл мұздатылған кептіру үшін арнайы жасалған жақсы нұсқа.Көптеген нұсқалар бар, сондықтан қолжетімді кептіргішті таңдауды ұмытпаңыз.Бұл кептіргіштердің артықшылығы - олар әртүрлі өнімдерді сақтауға арналған бірнеше науалармен жабдықталған.
Үйдегі тоңазытқыштар тағамды бірінші рет сублимациялауды қалайтындардың өмірін жеңілдетеді.Егер сізде мұздатқыш болса, бұл ең жақсы нұсқа.Бірақ сіздің кәдімгі тұрмыстық тоңазытқышыңыз әлі де жұмыс істейді.
3-қадам: Азық-түлікті тоңазытқышта толығымен мұздатылғанға дейін, яғни 2-3 аптаға дейін сақтаңыз.
4-қадам: Процесс аяқталғаннан кейін оны ауа өткізбейтін сақтауға арналған қапшыққа салып, тоңазытқышта немесе қоймада сақтаңыз.
Құрғақ мұзды пайдалану мұздатқышты пайдаланудан әлдеқайда жылдамырақ.Бұл құрғақ мұз тағамның ылғалдылығын тез буландыратынына байланысты.
Бұл ең тиімді әдіс болғанымен, ол ең қымбат.Өнімдерді мұздатып кептіруге арналған арнайы вакуумдық камера қажет.Бұл камералар мұздатып кептіру процесін жылдамдатуға арналған.
1. Үйде құрғақ тағамды мұздатуға болады ма?Иә, егер сіз білсеңіз, құрғақ тағамдарды үйде мұздатуға болады.Құрғақ тағамдарды кептіргіш, мұздатқыш, құрғақ мұз немесе вакуумды мұздатқыш арқылы мұздатуға болады.Өнімдерді кейінірек пайдалану үшін сублимациялау үшін жоғарыдағы нұсқауларды орындаңыз.Үйде мұздатылған кептіру коммерциялық қызметті пайдаланудан әлдеқайда арзан.Егер бұл сіздің мұздатып кептіретін тағамдармен алғашқы тәжірибеңіз болса, алма, банан және жидектер сияқты қарапайым тағамдардан бастаңыз.Бұрыш және брокколи сияқты көкөністер де жаттығуға өте ыңғайлы және нәтижеге сенімді болсаңыз, тағамның басқа түрлерін де жеуге болады.Есіңізде болсын, дұрыс мұздатылған тағамдар түсі өзгермейді.
2. Құрғақ тағамдарды мұздату үшін қанша уақыт қажет?Тамақты мұздатып кептіру сіз қолданатын әдіске байланысты 20 сағаттан бір айға дейін созылуы мүмкін.Сондай-ақ, бұл мұздатқыңыз келетін тағам түріне байланысты.Мысалы, жүгері, ет және бұршақ сияқты тағамдар тез кебеді, ал қарбыз мен асқабақ ұзағырақ болады.Тағам тілімінің қалыңдығы мұздатып кептіру уақытына да әсер етеді.Егер сізде мұздатқыш кептіргіш болса, бұл 20-дан 40 сағатқа дейін созылады.Бірақ мұндай мұздатылған кептіру жабдықтары үйде пайдалану үшін өте қымбат.Ең тиімді кептіргіштердің құны 2000 доллардан 5000 долларға дейін, бірақ 2000 доллардан төмен нұсқалар бар.Стандартты тоңазытқышты пайдалану ең арзан нұсқа болып табылады, бірақ тағамды мұздату арқылы дұрыс кептіру үшін бір ай қажет болуы мүмкін.Құрғақ мұзды пайдалану да жылдам нұсқа болып табылады, бірақ стандартты мұздатқышты пайдаланудан гөрі көп күш жұмсауды қажет етеді.
3. Қандай өнімдерді мұздатып кептіруге болмайды?Азық-түлікті сақтаудың бұл әдісі көкөністер мен жемістер үшін тамаша, бірақ олармен шектелмейді.Сондай-ақ құрғақ десерттерді, ет, сүт өнімдерін және нәзік тағамдарды мұздатуға болады.Дегенмен, кейбір тағамдарды мұздатып кептіруге болмайды.Оларға сары май, бал, джемдер, сироптар, нағыз шоколад және жержаңғақ майы жатады.
4. Үйде машинасыз жемістерді қалай мұздатуға болады?Егер сізде мұздатқыш кептіргіш болмаса, үй иелерінің көпшілігі үйдегі тоңазытқыш пен құрғақ мұзды сатып ала алады.Құрғақ тағамдарды мұздату үшін осы әдістерді қолдану үшін жоғарыда сипатталған нұсқауларды орындаңыз.Осы әдістерді пайдаланған кезде өнімдерді сақтау алдында міндетті түрде тексеріңіз.
5. Мұздатылған кептірілген өнімдерді қалай ылғалдандырады?Кейбір мұздатылған кептірілген тағамдарды мұздатылған күйде жеуге болады, ал басқалары, мысалы, ет және көкөністер, алдымен суды қалпына келтіру керек.Етті қалпына келтіру үшін жай ғана жылы немесе ыстық суға салыңыз - бұл бірнеше минутты алады.Көкөністер үшін жай ғана суға себуге болады.Әрине, сіз оларды таза түрде жеуге болады.
KitchenAid араластырғышы көбінесе үй аспазының күй белгісі болып табылады.Олардың әдемі түстері жарқырайды және барлығы дерлік оларды шкафта жасырмай, үстелге көрсету қажеттілігін сезінеді.Бүгінгі күні дұрыс қондырмалардың көмегімен KitchenAid араластырғышы балмұздақ жасаудан, макарондарды илектеуден және тураудан бастап, етті турауға дейін барлығын жасай алады.KitchenAid стенді араластырғышымен ет тартылу жолын білу үшін оқыңыз.
Өсімдік негізіндегі ет пен жасыл тағам құмарлығы 2021 жылы шарықтау шегіне жетеді. Атақты аспаз Том Количкионың Миатимен ынтымақтастығынан бастап, «Анықтамалықтың» желтоқсан айына арналған вегетариандық нұсқаулығына дейін аспаздық әлем әрқашан уақытпен үйлеседі.
Биылғы жылы өсімдіктерге негізделген өнімдер мен тұрақты орауыштардың көбірек болатыны сөзсіз, өйткені біз планетамызды сақтау үшін бар күшімізді саламыз.Біз сондай-ақ барлығының аз бөліктерін көрдік, нәтижесінде мәзірлер қысқарды, бірақ шығармашылық пен инфузияға көбірек уақыт.
Соғыстар, тұрақсыз экономикалар, пандемия және климаттың өзгеруі шексіз болып көрінеді.Жеткізу тізбегінің тапшылығы барлығында қайталанып, тұрмыстық техника мен ағаш материалдары сияқты тауарлардың үлкен артта қалуына және нан мен бензин сияқты заттардың қымбаттауына әкелді.Бұл шампан беруді тоқтатты, ендігі кезек Срирачаға келді.
Ерлерге арналған негізгі нұсқаулық Бұл нұсқаулық қарапайым: біз ер адамдарға қалай белсенді өмір сүру керектігін көрсетеміз.Аты айтып тұрғандай, біз сән, тамақ, сусын, саяхат және сұлулық сияқты тақырыптардың кең ауқымын қамтитын кәсіби гидтер жинағын ұсынамыз.Біз сізге бұйырмаймыз, біз сізге бұйырмаймыз.Біз күнделікті ерлер өмірімізді байыту үшін бәріне шынайылық пен түсіністік әкелу үшін ғана келдік.
Жіберу уақыты: 18 тамыз 2023 ж
