Мұздатылған кептірілген тағам ерекше сақтау мүмкіндіктері үшін жоғары бағаланады, бұл оны ұзақ мерзімді сақтау үшін тамаша таңдау жасайды. Қолдану арқылы«ЕКІ»VакуумFызғарDryer Mауыртпалық, тағамдағы ылғал төмен температура жағдайында толығымен жойылады. Бұл микробтардың өсуін және фермент белсенділігін тиімді тежейді, бұзылудың алдын алады. Мұндай жабдықты қолдану мұздатып кептіру технологиясын тиімдірек және дәлірек етіп, тағамның ұзақ сақталуына күшті қолдау көрсетті.
I. Неліктен мұздатылған кептірілген тағамды ұзақ сақтауға болады?
Мұздатып кептіру процесі тағамның қоректік мазмұнын, дәмін және құрылымын сақтап қана қоймайды, сонымен қатар бүлінудің негізгі себебі болып табылатын барлық дерлік ылғалды кетіреді. Жабық, ылғал және жарық өткізбейтін қаптамада сақталған кезде мұздатылған кептірілген тағамның сақтау мерзімі 10 жылдан 25 жылға дейін болуы мүмкін.
II. Мұздатылған кептірілген тағамның жалпы жарамдылық мерзімі
Мұздатылған кептірілген тағамның әдеттегі сақтау мерзімі 6 айдан 2 жылға дейін. Дегенмен, бұл ұзақтық бірнеше факторларға байланысты өзгеруі мүмкін. Кейбір мұздатылған кептірілген тағамдар, мысалы, тағамды мұздату машиналарында өңделген жемістер мен көкөністер консерванттарсыз бөлме температурасында 5 жылдан астам сақталады. Оңтайлы жабық сақтау кезінде сақтау мерзімі 20-30 жылға дейін созылуы мүмкін.
III. Мұздатылған кептірілген тағамды практикалық қолдану
Ұзақ жарамдылық мерзімінің арқасында мұздатылған кептірілген тағам төтенше жағдайлардағы резервтерде, ғарыштық миссияларда, ашық ауада шытырман оқиғаларда және әскери рациондарда кеңінен қолданылады. Оның жеңіл және ықшам сипаттамалары оны тасымалдауды және сақтауды жеңілдетеді, әртүрлі сценарийлерде сенімді тағам көзін қамтамасыз етеді.
IV. Мұздатылған кептірілген тағамның сақтау мерзіміне әсер ететін факторлар
Өнім түрі: Әр түрлі мұздатылған кептірілген тағамдардың табиғи қасиеттері олардың сақтау мерзіміне әсер етеді. Мысалы, мұздатылған кептірілген ет және мұздатылған кептірілген жемістер мен көкөністердің құрамы мен құрылымының айырмашылығына байланысты әртүрлі сақтау мерзімі болуы мүмкін.
Шикізаттың балғындығы: Жаңа шикізаттан жасалған мұздатылған кептірілген тағамның сақтау мерзімі әдетте ұзағырақ болады. Керісінше, сапасы нашар немесе балғындығы жеткіліксіз шикізат өнімнің сақтау мерзімін қысқартуы мүмкін.
Өңдеу технологиясы: Өңдеу әдісі мұздатылған кептірілген тағамның ылғалдылығына және құрылымына әсер етеді, осылайша оның сақтау мерзіміне әсер етеді. Жетілдірілген технология бұл өнімдердің жарамдылық мерзімін ұзарта алады.
Қаптама әдістері:
Вакуумды орау: оттегінің әсерін азайтады, микробтардың өсуін және тотығуын тежейді, осылайша сақтау мерзімін ұзартады.
Азотпен жуылған қаптама: оттегінің әсерін азайту үшін инертті азот газын пайдаланады, осылайша сақтау мерзімін ұзартады.
Сақтау шарттары:
Температура: Мұздатылған кептірілген тағамды 20°C төмен температурада сақтау керек, себебі төмен температуралар сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі.
Ылғалдылық: құрғақ орта сақтау үшін өте маңызды. Жоғары ылғалдылық тағамның ылғалды сіңіріп, сақтау мерзімі мен сапасын нашарлатуы мүмкін.
V. Мерзімі өткен мұздатылған кептірілген тағамға не болады?
Мерзімі өткен мұздатылған кептірілген тағам бірден жеуге жарамсыз болып қалмайды, бірақ оның сапасы мен дәмі нашарлауы мүмкін. Тұтыну алдында өнімнің сыртқы түрі мен иісін мұқият тексеріңіз. Егер ауытқулар анықталса, оны жемеген дұрыс. Бұзу белгілеріне көрінетін көгеру, түссіздену, ерекше иістер немесе ылғалды құрылым жатады, бұлардың барлығы өнімнің нашарлағанын және оны тұтынуға болмайтынын көрсетеді.
Егер сізді қызықтырса біздіңМұздатқыш кептіргіш машинанемесе кез келген сұрақтарыңыз болса, қымсынбаңызБізбен хабарласыңы. Мұздатылған кептіргіш машинаның кәсіби өндірушісі ретінде біз тұрмыстық, зертханалық, пилоттық және өндірістік үлгілерді қоса алғанда, әртүрлі сипаттамаларды ұсынамыз. Сізге үйде пайдалануға арналған жабдық немесе ауқымды өнеркәсіптік жабдық қажет пе, біз сізге ең жоғары сапалы өнімдер мен қызметтерді ұсына аламыз.
Жіберу уақыты: 30 желтоқсан 2024 ж
