ЖАҢА ЖАҢА ЖАҢАЛЫҚ ЖАҢАЛЫҚТАРДЫҢ ТӘРТІБІСІ ЖӘНЕ ҚАУІПСІЗДІКТІҢ ҚАУІПСІЗДІГІНІҢ ҚАУІПСІЗДІГІ ЖӘНЕ ҚАУІПСІЗДІКТІҢ ҚАУІПСІЗДІКТІҢ ҚАУІПСІЗДІГІ, ЖОҒАРЫ Кептірілген етті тұтынушылар арасында танымал болуға айналды. Мұздатқыш кептіру технологиясы бұл процессте маңызды рөл атқарады, етен ылғалды тиімді шығарып, оның бастапқы қоректік заттарын және хош иісін сақтай отырып, оның жарамдылық мерзімін ұзарту арқылы. Бүгінгі таңда авариялық азық-түлік тауарларын жеткізу, ашық оқиғалар үшін немесе денсаулыққа азық-түлік нарығында да, мұздатылған етке деген сұраныс тез өсіп келеді. Кең таралған қабылдауКептіргіш мұздатуБұл өсіп келе жатқан нарықтық сұранысты қанағаттандыру үшін жаңа мүмкіндіктермен кәсіпкерлер ұсынған өндіріске ықпал етті.
一. Мұздатуды кептіру технологиясы дегеніміз не?
1. Вакуумды мұздатуды тоқтату туралы ақпарат:
Вакуумды мұздату - бұл құрамында су бар заттарды қатты күйге айналдыратын, содан кейін қатты күйге суды қатты күйге келтіруді, содан кейін суды газға қосады, осылайша ылғалды кетіреді және затты сақтайды.
2. Мұздатылған кептірілген еттің түрлері мыналарды қамтиды:
Сиыр еті: Жоғарыдан дәмі бар ақуыз жоғары.
Тауық: Сүт аз, пайдалы диеталар үшін өте қолайлы.
Шошқа еті: Эшорға бай, ашық тамақтану үшін танымал.
Балық және теңіз өнімдері: Балғын хош иіс пен қоректік заттарды сақтайтын лосось және тунец сияқты.
ПЭТ қатуды кептірген ет: Үй жануарларына арналған тағамдар сияқты сиыр еті мен тауық еті сияқты.
3. Қадамдар:
Дайындық кезеңі:
Мұздату үшін таза, жоғары сапалы ет таңдаңыз. Мұздату және кептіру кезінде біркелкі өңдеуді қамтамасыз ету үшін оны тиісті мөлшерге кесіңіз.
Мұздату кезеңі:
Дайын етді -40 ° C немесе одан төменге тез мұздатыңыз. Бұл процесс кішігірім мұз кристалдарын қалыптастыруға, етке зақым келтіріп, оның тағамдық мазмұнында құлыптауға көмектеседі.
Бастапқы кептіру (сублимация):
Вакуумдық ортада мұз кристалдары сұйық күйден өтпей су буына тікелей қосылады. Бұл процесс ылғалды 90-95% жояды. Бұл кезең әдетте еттің дәмі мен құрылымын сақтау үшін төмен температура мен қысымдармен жүргізіледі.
Екінші кептіру:
Бастапқы кептіруден кейін ылғалдың аз мөлшері әлі де ылғал қалады. Температураны көтеру арқылы (әдетте 20-50 ° C аралығында), қалған ылғал алынып, ылғал ылғалдың шамамен 1-5% құрайды. Бұл қадам еттің сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі және қалып пен бактериялардың өсуіне жол бермейді.
Қаптама және сақтау:
Соңында, суырылған ет, ылғал мен ауаның қайта кіруіне жол бермеу үшін сусыз, төмен оттегі ортасында оралған. Бұл процесс әлдеқайда ұзақ сақтау мерзімін және қатырылған ет үшін жақсы дәм береді.
二. Мұздатылған кептірілген ет өнімдерінің артықшылықтары қандай?
Ұзақ сақтау мерзімі:
Мұздатылған кептірілген ет әдетте бірнеше жыл бойы сақталуы мүмкін, бұл оны ұзақ уақыт сақтауға және шұғыл пайдалануға жарамды, осылайша тамақ қалдықтарын азайтады.
· Тамақтануды сақтау:
Мұздатуды қолдану процесі еттің тағамдық мазмұнын тиімді сақтайды, бұл оны денсаулық сақтауды тұтынушылар үшін керемет таңдау жасайды.
· Қолайлылық:
Мұздатылған кептірілген етті жай ғана сумен ылғалдандыруға болады, бұл оны заманауи өмір салтын, әсіресе саяхат пен кемпингке ыңғайлы етеді.
· Хош иіс және құрылымы:
Мұздатылған кептірілген ет өзінің алғашқы құрылымы мен дәмін сақтайды, жаңа етке жақын асханалық тәжірибені ұсынады.
· Қауіпсіздік және қоспалар жоқ:
Мұздатқыш кептіру процесі етке консерванттарды өңдеуді және қосып, оны тұтыну үшін қауіпсіз және қауіпсіз болып қалады.
三. Мұздатылған кептірілген ет өнімдеріне арналған қолданылатын сценарийлер
Жедел дайындық:Ұзақ мерзімді сақтау үшін өте ыңғайлы, оның сақталуының ұзартылуына байланысты оны сақтау жиынтығына қолайлы етеді.
Сыртқы жұмыстар:Жеңіл және тоңазытқышты қажет етпейді, бұл лагерьлер мен саяхатшылар үшін өте жақсы.
Саяхат:Саяхатшыларға, әсіресе ас шалғай аудандарда, әсіресе, ас шалғай аудандарда ыңғайлы, қоректік тағамдармен қамтамасыз етеді.
Әскери және апаттарды жеңілдету:Тағамдық қамтамасыз етуді қамтамасыз ету үшін әскери рационда және апаттан зардап шеккендерде жиі қолданылады.
Ұзақ мерзімді сақтау:Уақыт өте келе тұрақты тағаммен қамтамасыз етуді күтемін.
Азық-түлік қызметі:Мейрамханалар майырғырып кептірілген етті ыдыс-аяқтардағы хош иістерді ыдыс-аяқтарды жақсарту үшін пайдаланады.
四. Мұздатылған кептірілген ет өнімдерінің болашағы
Қолайлылыққа деген сұраныс: Тұтынушылар тамақтанудың ыңғайлы және дайын және дайын тағамды көбірек іздейтіндіктен, бұл сұранысты қанағаттандыру үшін мұздатылған кептірілген ет өнімдері жақсы орналастырылған. Олардың жеңіл табиғаты мен дайындық жеңілдігі оларды бос емес өмір салты мен сыртқы жұмыстар үшін тартымды етеді.
Денсаулық және тамақтану бағыты: Денсаулық пен сауықтырулардың өсуімен көбірек тұтынушылар қосымша тамақ өнімдерін қоспасыз іздейді. Мұздатылған кептірілген ет тағамдық құндылықтардың көп бөлігін сақтайды, денсаулыққа саналы адамдарға және ақуыз диеталарын іздейтін спортшыларға жүгінеді.
Тұрақтылық және азық-түлік қауіпсіздігі: Тұрақты тамақ көздеріне қажеттілік маңызды болып, әсіресе климаттың өзгеруіне және азық-түлікпен қамтамасыз ету тізбегінің бұзылуына байланысты. Мұздатуды кептіру етің сақтау мерзімін тоңазытқыштың жарамдылық мерзімін тоңазытқышсыз, азық-түлік қауіпсіздігіне ықпал етеді.
Дәмі мен сорттарындағы инновация: Өндірушілер жаңа хош иістер мен қатыгез жүз жасалған ет өнімдерінің түрлерін дамытады, тұтынушыларға таңдаудың көбірек нұсқалары болады. Бұл жаңалық кең аудиторияны тарта алады және тұтынушылардың қызығушылығын арттыруы мүмкін.
Бөлшек және онлайн-сатудағы кеңею: Электрондық коммерция мен мамандандырылған тағамдарды сатушылардың өсуі қатып қалған ет өнімдерін тұтынушыларға қол жетімді етуі мүмкін. Онлайн платформалар тауашалар брендтеріне кеңірек аудиторияға, жүргізу нарығының өсуіне мүмкіндік береді.
Егер сіз біздің қатуды кептіргіш машинаңызға қызығушылық танытсаңыз немесе сұрақтарыңыз болса, өзіңізді еркін сезініңізбізбен хабарласыңы. Мұздату кептіргіш машиналарының кәсіби өндірушісі ретінде біз әртүрлі техникалық сипаттамаларды, соның ішінде тұрмыстық, зертханалық, пилоттық және өндірістік үлгілерді ұсынамыз. Үйде пайдалануға арналған құрал-жабдық қажет пе, әлде ірі масштабтағы өндірістік жабдық, біз сізге жоғары сапалы өнімдер мен қызметтерді ұсына аламыз.
POST TIME: қазан-16-2024
