Өнімнің жоғары сапасы мен қоректік заттардың жоғары сапасы мен қоректік заттарды қорғауға деген сұраныстың артуымен, дегидратацияның дәстүрлі технологиялары біртіндеп олардың шектеулерін көрсетіп, әсіресе температуралық-сезімтал тағамдармен айналысады. Керісінше, тоңазытқыштарды мұздату технологиясы, оның ерекше жұмыс принципі біртіндеп азық-түлікті сусыздандыру саласындағы артықшылықты шешімге айналды. Ыстық ауаны кептіру және вакуумды кептіру сияқты дәстүрлі әдістермен салыстырғандаFсалезDристерТүпнұсқа қоректік заттарды, түстің түктерін және дәмін сақтай алады, сонымен қатар қазіргі тұтынушылардың денсаулығы мен сапалы стандарттарына сәйкес келетін оның пішіні мен құрылымын тиімді сақтай алады.
Жұмыс принципі:
Тағам дегидаторы: тамақ дегидаторы жылу немесе желдету сияқты әдістер арқылы азық-түліктен ылғалды кетіреді. Жалпы түрлерге ыстық ауаны кептіру және вакуумды кептіру кіреді. Мысалы, ыстық ауа дегидаторы жылытылған ауаның айналымымен ылғалдың бетінен ылғалдың булануын тездетеді, ал вакуум дегидрататоры ылғалдың қайнау температурасын азайтады, бұл ылғалдандырғышты азайтуға мүмкіндік береді.
Мұздатушы: Тағам алдымен мұздатылған мұздатылған, мұздату нүктесінен төмен, оның ылғалдылығын мұздатылған кристалдарды қалыптастырады. Содан кейін, вакуумдық ортада жылу мұз кристалдарына су буының ішіне тікелей ұнайды, осылайша тамақ сусыздандырады. Бұл процесс тағамның қоректік заттарын, түсін және дәмін сақтауға көмектеседі.
Дегидратация әсері:
Азық-түлік дегидаторы: Тағам дегидаторы кезінде, әдетте, ылғалдың көп бөлігін тамақтан шығарады, ол кейде тағамның текстурасына, дәміне және тағамдық құндылығына әсер етуі мүмкін. Мысалы, ыстық ауаны кептіру тағамның қатты болуына әкелуі мүмкін, ал жоғары температураның арқасында кейбір қоректік заттар жоғалуы мүмкін.
Мұздатушы: кептіру процесі төмен температурада болғандықтан, бұл тағамның бастапқы пішінін, құрылымы, құрылымы, тағамдық құрамы және хош иісі бар. Мұздатылған кептірілген тағамдар әдетте кеуекті құрылымға ие, оларды қалпына келтіруді жеңілдетеді.
Қолайлы тағамдар:
Азық-түлік дегидаторы: Азық-түлік дегидраторлары жемістер, көкөністер, ет және балық сияқты түрлі тағамдарды сусыздандыруға жарамды. Дегидатордың көмегімен жасалған жалпы өнімдерге кептірілген жемістер, көкөніс чиптері және Ыбыри жатады.
Мұздатушы: Жрояғыштар кептіргіштер, мысалы, жоғары сапалы тамақ өнімдері, мысалы, жоғары сапалы тамақ өнімдері, мысалы, премиум денсаулыққа арналған қоспалар, дәстүрлі қытай дәрі-дәрмектері және тағамдық тағамдар. Мысалдарға қатырылған кептірілген жеміс кесектері, кофе және құс ұялары кіреді.
Жабдықтың құны және тиімділігі:
Азық-түлік дегидаторы: Тағамдық дегидраторлар салыстырмалы түрде арзан, оңай жұмыс істейді, тез, құрғақ тағамдар. Алайда, олар температуралық сезімтал тағамдарға сәйкес келмеуі мүмкін.
Мұздату кептіргіш: мұздату кептіргіштер қымбат, күрделі жұмыс істейді және техникалық қызмет көрсетеді. Алайда, кептіру уақытының ұзағырақына қарамастан, олар басқа әдістермен алмастырылмайтын белгілі бір мамандандырылған өрістерде артықшылықтар ұсынатын жоғары сапалы құрғатылған тағамдар шығарады.
Қорытынды:
Қорытындылай келе, егер құн және тиімділік болса, егер құн және тиімділік негізгі мәселелер мен азық-түлік сапасына қойылатын талаптар ерекше болмаса, тамақ дегидрататоры жақсы нұсқа болып табылады. Алайда, егер сіз жоғары сапалы құрғатылған тағамды іздесеңіз және қоректік заттар мен дәмді сақтай отырып, жоғары назар аударсаңыз,«Екеуі де»FсалезDристернеғұрлым қолайлы таңдау.
POST уақыты: Dec-13-2024
