MCT / орташа тізбекті триглицеридтердің негізгі ерітіндісі

»ККМбұл табиғи түрде пальма ядро ​​майында кездесетін орташа тізбекті триглицеридтер,Кокос майыжәне басқа да тағам, және диеталық майдың маңызды көздерінің бірі. Типтік MCTS қаныққан каприлді триглицеридтер немесе қаныққан карьерлі триглицеридтер немесе қаныққан қоспалар.

MCT әсіресе жоғары және төмен температурада тұрақты. MCT тек қаныққан май қышқылдарынан тұрады, төмендеу нүктесі төмен, бөлме температурасында сұйықтық, тұтқырлығы төмен, иіссіз және түссіз. Кәдімгі майлармен және сутегі майлармен салыстырғанда, MCT-дің қанықпаған май қышқылдарының құрамы өте төмен, ал оның тотығу тұрақтылығы өте жақсы.