Тағамдық өңдеуде молекулалық дистилляцияны қолдану

1.Хош иісті майларды тазарту

Күнделікті химия, жеңіл өнеркәсіп, фармацевтика сияқты салалардың, сондай-ақ сыртқы сауданың қарқынды дамуымен табиғи эфир майларына сұраныс тұрақты түрде артуда. Хош иісті майлардың негізгі компоненттері альдегидтер, кетондар және спирттер, олардың көпшілігі терпендер. Бұл қосылыстардың қайнау температурасы жоғары және ыстыққа сезімтал. Дәстүрлі дистилляцияны өңдеу кезінде ұзақ қыздыру уақыты мен жоғары температура молекулалық қайта құрылымдауды, тотығуды, гидролизді және тіпті хош иісті компоненттерді зақымдауы мүмкін полимерлеу реакцияларын тудыруы мүмкін. Әртүрлі вакуумдық деңгейлерде молекулалық дистилляцияны қолдану арқылы әртүрлі компоненттерді тазартуға болады, сондай-ақ түсті қоспалар мен жағымсыз иістерді кетіруге болады, бұл эфир майларының сапасы мен сортын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, молекулалық айдау арқылы өндірілген жасмин және грандифлора жасмині сияқты эфир майлары өте бай, балғын хош иіске ие, олардың тән иісі ерекше көрінеді.

2.Витаминдерді тазарту және тазарту

Өмір сүру деңгейі көтерілген сайын, адамдардың медициналық қоспаларға сұранысы артты. Табиғи Е витаминін Е дәруменіне бай өсімдік майларынан (мысалы, соя майы, бидай ұрық майы, рапс майы және т.б.) немесе олардың дезодорацияланған дистилляты мен сабыннан алуға болады. Өсімдік майлары шикізат ретінде пайдаланылса, өзіндік құны жоғары, ал шығымы төмен. Егер дезодорацияланған дистилляттар мен сабын қоймасы пайдаланылса, құны төмен болады, бірақ бұл материалдардағы компоненттердің күрделі қоспасы тазалауды қиындатады, бұл айтарлықтай техникалық қиындық тудырады. Е витаминінің молекулалық салмағы жоғары, қайнау температурасы жоғары және ыстыққа сезімтал болғандықтан, ол тотығуға бейім. Кәдімгі айдау әдістері халықаралық нарықта бәсекеге қабілетті жеткілікті сапалы өнім шығаруға қабілетсіз. Сондықтан молекулалық айдау табиғи Е дәрумені концентрациясын және тазартудың жақсы әдісі болып табылады.

3.Табиғи пигменттерді алу

Табиғи тағамдық бояғыштар өздерінің қауіпсіздігіне, уытты еместігіне және тағамдық құндылығына байланысты барған сайын танымал бола түсуде. Заманауи ғылыми зерттеулер каротиноидтар мен басқа да табиғи тағамдық бояғыштардың бактерияға қарсы қасиеттері және аурулардың алдын алу және емдеу қабілеті бар витаминдердің маңызды көздері екенін көрсетті. Каротиноидтарды алудың дәстүрлі әдістеріне сабындау экстракциясы, адсорбция және эфир алмасу әдістері жатады, бірақ қалдық еріткіштер сияқты мәселелер өнім сапасына әсер етті. Каротиноидтарды алу үшін молекулярлық дистилляцияны қолдану арқылы алынған өнім бөтен органикалық еріткіштерден тазартылады және өнімнің түс мәні өте жоғары.

4.Холестеринді жою

Холестериннің мазмұны адамның жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі бар-жоғын көрсететін көрсеткіш болып табылады. Адамның қанындағы холестериннің аз мөлшері денсаулық үшін өте маңызды, өйткені ол жасуша мембраналарын, гормондарды және басқа да қажетті тіндерді қалыптастыру үшін қолданылады. Холестерин шошқа майы сияқты жануарлардың майларында болады және жануарлардың майлары күнделікті диетаның бөлігі болғандықтан, шамадан тыс тұтыну денсаулыққа байланысты мәселелерге әкелуі мүмкін. Молекулярлық айдау технологиясын қолдану арқылы холестеринді жануар майларынан сәтті алып тастауға болады, бұл оларды тұтынуға қауіпсіз етеді, сонымен бірге адам денсаулығына пайдалы триглицеридтер сияқты ыстыққа сезімтал заттарды зақымдамайды.

Молекулярлық айдау технологиясына немесе қатысты салаларға қатысты сұрақтарыңыз болса немесе көбірек білгіңіз келсе, мына сілтемеге хабарласыңыз.Cбізге хабарласыңызкәсіби команда. Біз сізге ең жоғары сапалы қызмет көрсетуге дайынбыз және Кілттерге арналған шешімдер.