Мұздатып кептіру қатты үлгілерден алынған еріткіштерді вакуумда тікелей газға сублимациялау принципі бойынша жұмыс істейді, бұл кептіруге әкеледі. Үлгілерді бөлме температурасында немесе одан төмен температурада кептірген кезде олардың биологиялық белсенділігі сақталады, оларды кеуекті және оңай еритін етеді. Осылайша, мұздатып кептіру биоактивті үлгілерді сақтаудың тамаша әдісі болып табылады.
Жұмыс істеу тәртібіМұздатқыш кептіргіш:
Алдын ала мұздатуға дайындау:
1. Материалды материал науасына біркелкі орналастырыңыз, қалыңдығы 10 мм-ден аспайтынына көз жеткізіңіз. Материалдың температура сенсорын материалдың ішіне тиісті түрде орналастырып, бекітіңіз.
2. Материал салынған науаны кептіргіш сөреге, содан кейін суық тұзаққа салып, оқшаулағыш қақпақпен жабыңыз.
3. Негізгі қуат қосқышын қосыңыз. Егер сіз мұздатып кептіру соңында кептіру камерасына азот (немесе басқа инертті газ) енгізуді жоспарласаңыз, алдымен су кірісін тазарту үшін азотты пайдаланыңыз, содан кейін су кіріс клапанын жабыңыз.
Материалды алдын ала мұздату
Материалды алдын ала мұздату - кептіру процесіндегі маңызды қадам, ол кептірілген өнімнің сапасына тікелей әсер етеді. Алдын ала мұздатуды нақты қажеттіліктерге байланысты баяу мұздату немесе жылдам мұздату арқылы жасауға болады. Мысалы:
1. Баяу мұздату: Дайындалған материалды суық тұзаққа салыңыз, оқшаулағыш қақпақпен жабыңыз және компрессорды іске қосыңыз. Алдын ала мұздату басталады.
Жылдам мұздату: Алдымен компрессорды іске қосыңыз. Температураны орнатқаннан кейін
2. Суық тұзақ камерасы белгілі бір деңгейге дейін төмендегеннен кейін, дайындалған материалды суық тұзаққа салыңыз. Алдын ала мұздату басталады.
三. Мұздатып кептіру операциясы:
1. Суық тұзақ камерасынан материал сөресін алып, оны қосалқы қатты пластикалық дискіге салыңыз (барлығы суық тұзақ камерасының үстіне қойылған). Содан кейін акрил қақпағымен жабыңыз. Егер материалды мұздату-кептіру үшін қысым қақпағы құрылғысын пайдалансаңыз, материалды алдын ала мұздату сөресінен қысым қақпағы құрылғысының науасына тез ауыстырыңыз, содан кейін акрил қақпағымен жабыңыз.
2. Жабдықтың жұмыс экранында вакуумдық сорғыны іске қосу үшін «Вакуумдық сорғы» түймесін басыңыз. Вакуум деңгейін көрсету үшін «Вакуумдық өлшеуіш» түймесін басыңыз. Вакуум деңгейі шамамен 30Па-ға жеткенде, алдын ала орнатылған процесс бағдарламасына сәйкес орындалатын мұздату-кептіру процесін бастау үшін «Қыздыру» түймесін басыңыз.
Ескерту: Вакуумдық манометрдің нөлдік көрсеткіші калибрленген, сондықтан пайдаланушыларға оны реттеудің қажеті жоқ. Вакуумдық манометрді қосқаннан кейін, атмосфералық қысымның 110 × 103～80 × 103Pa көрсеткіштері қалыпты болып табылады және реттеуді қажет етпейді. Ұсыныс: Вакуумдық манометрді тек мұздатып кептіру кезінде вакуум деңгейін тексерген кезде ашыңыз. Қызмет ету мерзімін ұзарту үшін пайдаланылмаған кезде жабыңыз.
Жібіту операциясы:
1. Жабдықтың жұмыс экранында суық тұзақты ерітуді бастау үшін еріту түймесін басыңыз. Еріту аяқталғаннан кейін жүйе процесті автоматты түрде тоқтатады. (Бұл функция таңдалған үлгілерде қолжетімді болуы керек.)
Суық қақпанның ішіндегі мұзды, ылғалды және қоспаларды тазалап, жабдықты дұрыс күтіп ұстаңыз. Суық қақпан камерасындағы мұз ерігеннен кейін, оны су кіріс клапаны арқылы ағызып жіберуге болады. Пайдаланылмаған кезде негізгі машинаның су кіріс клапанын ашық күйде ұстаңыз.
«Егер сіз мұздатылған кептірілген тағам жасауға қызығушылық танытсаңыз немесе біздің өнімдеріміз бен қызметтеріміз туралы көбірек білгіңіз келсе, бізге хабарласыңыз».бізбен хабарласыңыБіз сізге кеңес беруге және кез келген сұрақтарыңызға жауап беруге қуаныштымыз. Біздің команда сізге қызмет көрсетуге қуанышты болады. Сізбен байланысып, ынтымақтастық орнатуды асыға күтеміз!
Жарияланған уақыты: 17 сәуір 2024 ж.
