Азық-түлік өнімдерін зерттеу және әзірлеуде мұздатқыш кептіргішті тағамды өңдеу құралы ретінде пайдалану жемістердің сақтау мерзімін ұзартып қана қоймай, сонымен қатар олардың тағамдық құндылығы мен түпнұсқа дәмін сақтауды барынша арттырады. Бұл салауатты тамақтануға бағытталған тұтынушылар үшін ыңғайлы және тиімді тағам нұсқасын ұсынады. Мұздатқыш кептіргіш сақтау ыңғайлылығы тұрғысынан да бірегей артықшылықтар ұсынады.
FризDқырыққабат, сондай-ақ вакуумдық мұздатқыш кептіргіш деп те аталады, сублимация принципіне негізделген. Төмен температурада ылғалды заттар қатты күйге дейін мұздатады. Содан кейін, вакуумдық ортада мұз кристалдары тікелей су буына айналады, ол сыртқа шығарылады, бұл кептіру әсеріне қол жеткізеді. Бұл процесс ішіндегі қоректік заттарды сақтай отырып, жоғары температурада өңдеуден аулақ болады.
Ⅰ. Мұздатылған кептірілген жемістердің сипаттамалары
1. Қоректік заттарды сақтау: Төмен температурада сублимация арқылы ылғалды кетіру арқылы мұздатылған кептірілген жемістер жоғары температура әсерінен жойылуы мүмкін С дәрумені сияқты қоректік заттардың жоғалуын тиімді түрде болдырмайды.
2. Бірегей құрылымы: Жаңа піскен жемістерден немесе дәстүрлі кептірілген жемістерден айырмашылығы, мұздатылған кептірілген жемістер ерекше қытырлақ, бірақ қатты емес құрылымға ие, бұл оларды тікелей тұтынуға немесе жеңіл тағам ретінде пайдалануға өте ыңғайлы етеді.
3. Тасымалдау және сақтау үшін ыңғайлы: Ылғалдың көп бөлігі жойылғандықтан, мұздатылған кептірілген жемістер жеңіл, қаптауға және тасымалдауға оңай. Сондай-ақ, оларды тығыз жабылған жағдайда тоңазытқышсыз ұзақ уақыт сақтауға болады.
4. Қолданылуының кең ауқымы: Жеке тағам ретінде тұтынылудан басқа, мұздатылған кептірілген жемістерді пісіруде, шай қоспаларында және т.б. қолдануға болады, бұл тұтынушыларға әртүрлі нұсқаларды ұсынады.
2. Жеміс-жидек және онымен байланысты өнімдерді зерттеу мен әзірлеудегі кептіргіштердің рөлі
Нарықтық сұраныстың үздіксіз дамуы мен жабдықтарды зерттеумен қатар, көптеген компаниялар жаңа мұздатылған кептірілген жеміс өнімдерін әзірлеуге инвестиция салуда. Бұған әртүрлі жеміс түрлерін араластыру, денсаулыққа пайдалы әсерлерін арттыру үшін функционалды ингредиенттерді қосу және т.б. кіреді. Жоғары сапалы мұздатылған кептірілген жабдықтар бұл процесте маңызды рөл атқарады.
The«ЕКЕУІ ДЕ» мұздатқыш кептіргіш керемет мысал болып табылады. Жеміс өнімдерін зерттеу және әзірлеу тәжірибелерінде ол тиімді тоңазыту мүмкіндіктерін қамтамасыз етіп қана қоймай, тез және дәл алдын ала мұздатуға мүмкіндік береді, сонымен қатар сублимациялық кептіру процесінде оңтайлы жағдайларды қамтамасыз ету үшін дәл, басқарылатын температура жүйесіне ие. Сонымен қатар, бұл модель пайдаланушыға ыңғайлы интерфейспен жабдықталған, бұл зерттеушілерге, тіпті мұздату технологиясында жаңадан бастаушыларға да жабдықты басқаруды жеңілдетеді.
Зерттеушілер тәжірибелік зерттеулер үшін озық мұздатып кептіру жабдықтарын пайдалану арқылы өнім сапасын үнемі оңтайландыру үшін қажет болған жағдайда процесс параметрлерін реттей алады. Мысалы, құрамында пробиотиктер бар мұздатып кептірілген жеміс батончиктерін жасаған кезде, белсенді дақылдардың тіршілік ету деңгейін қамтамасыз ету үшін өндіріс кезінде температураның ауытқуын бақылауға ерекше назар аудару қажет.
Заманауи мұздатқыш кептіргіштер мен мұздатып кептіру технологиясының арқасында біз пайдалы, дәмді мұздатып кептірілген жеміс өнімдерінің кең ауқымын пайдалана аламыз. Сонымен қатар, бұл инновациялар байланысты салаларды дамыту үшін жаңа мүмкіндіктер ашты. Бұл үдерісте «BOTH» мұздатып кептіру көптеген ғылыми-зерттеу институттарымен бірлесіп, өмір сүру сапасын жақсартуға деген өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыруға көмектеседі, бұл инновациялық мұздатып кептірілген жемістер мен онымен байланысты өнімдерді әзірлеуге ынталы.
Егер сіз біздің мұздатқыш кептіргіш машинамызға қызығушылық танытсаңыз немесе сұрақтарыңыз болса, бізге хабарласыңызбізбен хабарласыңыМұздатқыш кептіргіш машинасының кәсіби өндірушісі ретінде біз тұрмыстық, зертханалық, пилоттық және өндірістік модельдерді қоса алғанда, әртүрлі сипаттамаларды ұсынамыз. Сізге үйде пайдалануға арналған жабдық немесе ірі көлемді өнеркәсіптік жабдық қажет болса да, біз сізге ең жоғары сапалы өнімдер мен қызметтерді ұсына аламыз.
Жарияланған уақыты: 2024 жылғы 13 қараша
