Үй жануарларына арналған тамақ өнеркәсібінде мұздатып кептіру технологиясын кеңінен қолдану арқылы бөдене, тауық, үйрек, балық, жұмыртқаның сарысы және сиыр еті сияқты үй жануарларына арналған мұздатылған кептірілген тағамдар үй жануарларының иелері мен олардың жүнді серіктері арасында танымал болды. Бұл тағамдар жоғары дәмділік, бай тамақтану және тамаша регидратация қасиеттері үшін жақсы көреді. Қазіргі уақытта үй жануарларына арналған азық-түлік өндірушілері де бірте-бірте негізгі тағам ретінде мұздатылған кептірілген үй жануарларына арналған тағамды дамытып жатыр.
Жылдар бойы кептіру әдістері дамыды, соның ішінде күнмен кептіру, пеште кептіру, шашыратып кептіру, вакуумда кептіру және мұздату арқылы кептіру. Әртүрлі кептіру әдістері әр түрлі қосымша құны бар өнімдерге әкеледі. Олардың ішінде мұздатып кептіру технологиясы өнімге ең аз зиян келтіреді.
Үй жануарларына мұздатылған кептірілген етті қалай жасауға болады?Мұнда мысал ретінде тауықтың мұздату арқылы кептіру процесін түсіндіреміз.
Мұздатылған кептірілген тауық етінің процесі: таңдау → тазалау → суды төгу → кесу → вакуумда мұздату → орау
Негізгі қадамдар келесідей:
1. Алдын ала емдеу
● Таңдау: Жаңа піскен тауық етін таңдаңыз, жақсырақ тауықтың төс еті.
● Тазалау: Тауық етін мұқият тазалаңыз (көлемді мұздатып кептіру үшін кір жуғыш машинаны пайдалануға болады).
● Су төгу: Тазалап болғаннан кейін тауықтың артық суын ағызыңыз (көлемді өндіру үшін кептіру машинасын пайдалануға болады).
● Кесу: Тауық етін өнім талаптарына сәйкес өлшемдері әдетте 1-2 см болатын кесектерге кесіңіз (көптеп өндіру үшін кесу машинасын пайдалануға болады).
● Ұйымдастыру: Кесілген тауық етінің кесектерін мұздатылған кептіргіштегі науаға біркелкі орналастырыңыз.
2. Вакуумда мұздату-кептіру
Тауық етімен толтырылған науаларды тағамды мұздатқыш кептіргіштің мұздату камерасына салыңыз, камераның есігін жабыңыз және мұздату процесін бастаңыз. (Жаңа буындағы тағамды мұздатқыш кептіргіштер алдын ала мұздату мен кептіруді бір қадамда біріктіреді, бұл қолмен араласу қажеттілігін болдырмайды және неғұрлым тұрақты өнімділік пен жабдықтың ұзақ қызмет ету мерзімін қамтамасыз етеді.)
3. Емдеуден кейінгі
Мұздатып кептіру процесі аяқталғаннан кейін камераны ашыңыз, мұздатылған кептірілген тауықты алып тастаңыз және оны сақтау үшін жабыңыз. (Жаппай өндіру үшін таразы және орау машинасын пайдалануға болады.)
Егер сізді қызықтырса біздіңFызғарDрайернемесе кез келген сұрақтарыңыз болса, қымсынбаңызбізбен хабарласыңы. Мұздатылған кептіргіштердің кәсіби өндірушісі ретінде біз үй, зертхана, пилоттық және өндірістік үлгілерді қоса алғанда, техникалық сипаттамалардың кең ауқымын ұсынамыз. Сізге тұрмыстық жабдықтар немесе ірі өнеркәсіптік жабдықтар қажет болсын, біз сізге ең жақсы сапалы өнімдер мен қызметтерді ұсына аламыз.
Жіберу уақыты: 11 желтоқсан 2024 ж
