Үй жануарлары тамақ өнеркәсібінде мұздатқыш кептіру технологиясын кеңінен қолдану арқылы бөдене, тауық еті, үйрек, балық, жұмыртқаның сарысы және сиыр еті, ал сиыр иелері мен олардың фаррилерінің арасында танымал болды. Бұл тағамдар өздерінің жоғары температурасы, бай тамақтану және жақсы ылғалдандыратын қасиеттері үшін жақсы көреді. Қазіргі уақытта үй жануарларын өндірушілері сонымен қатар тоңазытылған кептірілген үй жануарларына арналған тамақ өнімдерін біртіндеп дамып келеді.
Осы жылдар ішінде кептіру әдістері дамыды, соның ішінде күн кептіру, пеш кептіру, суды кептіру, вакуумды кептіру және мұздатылған кептіру. Әр түрлі кептіру әдістері әртүрлі қосылған құны бар өнімдерге әкеледі. Осыардың ішінде, мұздатқыштарды мұздату технологиясы өнімнің ең аз зақымдануына әкеледі.
Үй жануарларына қатыгез жүзді қалай жасауға болады?Міне, біз тауық еті кептіру процесін мысал ретінде түсіндіреміз.
Мұздатылған кептірілген тауық еті: Таңдау → Тазалау → Су төгу → Кесу → Вакуумды мұздатуды кептіру → Қаптама
Негізгі қадамдар:
1. Алдын-ала емдеу
● Іріктеу: Жаңа тауықты, жақсырақ тауық еті.
● Тазарту: Тауықты мұқият тазалаңыз (суық мұздатылған кептіру өндірісі үшін, кір жуғыш машинаны пайдалануға болады).
● Ағызу: Тазалағаннан кейін, тауықтың артық суын төгіп тастағаннан кейін (жаппай өндіріс үшін, кептіру машинасын пайдалануға болады).
● Кестеу: Тауйрықты, әдетте, 1-2 см мөлшерде кесіңіз, өнімге қойылатын талаптарға сәйкес (жаппай өндіріс үшін, кесу машинасын пайдалануға болады).
● Ұйымдастыру: Тауық еті кесектерін науаларға мұздатқыш кептіргіштің біркелкі орналастырыңыз.
2. Вакуумды мұздату
Тауық етімен толтырылған науаларды Тығынға толтырылған тағамды кептіргіштің қақпағының орнына салыңыз, камераның есігін жауып, мұздатылған кептіру процесін бастаңыз. (Жаңа буынды тамақтану кептіргіштер бір қадамда алдын-ала мұздату және кептіруді біріктіріп, қолмен араласу қажеттілігін болдырмайды және тұрақты жұмыс істеуге және ұзақ уақытқа созылған жұмысты қамтамасыз етеді.)
3. Емдеуден кейінгі
Мұздатуды кептіру процесі аяқталғаннан кейін, камераны ашыңыз, мұздатылған кептірілген тауықты алып, оны сақтау үшін бекітіңіз. (Үлкен өндіріс үшін өлшеу және қаптама машинасын пайдалануға болады.)
Егер сізді қызықтырсаFсалезДристерНемесе сұрақтарыңыз бар, оларды ақысыз сезініңізбізбен хабарласыңы. Мұздатқыш кептіргіштердің кәсіби өндірушісі ретінде біз үй, зертханалық, пилоттық және өндірістік үлгілермен қоса техникалық сипаттамаларды ұсынамыз. Сізге тұрмыстық жабдықтар немесе ірі өндірістік жабдықтар қажет пе, біз сізге сапалы өнімдер мен қызметтерді ұсына аламыз.
POST TIME: Dec-11-2024
