FD (Freeze Dried) тағамы ретінде де белгілі мұздатылған кептірілген тағамның балғындығы мен қоректік мазмұнын сақтау артықшылығы бар және консерванттарсыз бөлме температурасында 5 жылдан астам сақталуы мүмкін. Судың көп бөлігінен басқа оның пинтінің арқасында жеңіл салмағы, тасымалдауға және тасымалдауға оңай және басқа да артықшылықтары бар, мұздатылған кептірілген тағам да адамдардың күнделікті өміріне еніп, бос уақыт үшін қолайлы денсаулық тағамына айналды.
Дайын өнімнің салмағы жеңіл және тасымалдауға және тасымалдауға ыңғайлы болғандықтан, мұздатылған кептірілген тағам да адамдардың күнделікті өміріне еніп, бос уақытты өткізуге ыңғайлы және пайдалы тағамға айнала бастады. Бүкіл әлемде мұздатылған кептірілген тағамға сұраныс экспоненциалды түрде өсуде.
Үлкен тағамды мұздату кептіргіш машина тағамды вакуумды мұздату-кептіру машинасының қысқартылған түрі, тағамды мұздату-кептіру технологиясы 1930-шы жылдары пайда болды, ал қазіргі тағамды мұздату-кептіру машинасы тағамды терең өңдеу үшін маңызды кептіру жабдығына айналды.
Азық-түлікті мұздатып кептіру принципі: Су фазасының үш күйіндегі сұйық, қатты және газдың әртүрлі температурада және вакуумдық күйде бірге болуы және түрленуіне негізделген, құрамында суы бар тағамдық зат алдымен қатты күйге, содан кейін белгілі бір температурада мұздатады. вакуумдық дәрежеде, ондағы су тағамдық әдісті сақтау үшін суды кетіру үшін қатты күйден газ күйіне тікелей сублимацияланады.
Азық-түлікті мұздатып кептіру қондырғысы мұздату-кептіргіш корпусынан, тоңазытқыш қондырғыдан, вакуумдық қондырғыдан, циклдық блоктан, электрлік басқару блогынан және т.б.
Азық-түлікті мұздатып кептіру үшін үлкен тағамды мұздату машинасын пайдаланудың артықшылықтарын қарастырайық:
1, тағам төмен температурада кептірілді және ақуыздар, микроорганизмдер және басқа биоактивті ингредиенттер сияқты тағамдық заттардағы ыстыққа сезімтал компоненттерді қорғауға болады.
2, төмен температурада кептіру, заттағы кейбір ұшпа компоненттердің жоғалуы аз.
3, төмен температурада кептіру, микроорганизмдердің өсуі және ферменттердің рөлі дерлік тоқтатылды, сондықтан материал бастапқы қасиеттерін барынша сақтау үшін.
4, кептіру вакуумдық оттегі нашар күйде жүзеге асырылады, ал тағамдағы кейбір оңай тотығатын компоненттердің бұзылуы азаяды.
5, үлкен тағамды мұздату-кептіру машинасы сублимациялық кептіру болып табылады, суды сублимациялаудан кейін азық-түлік материалы мұздатылған мұзды сөреде қалады, кептіруден кейін көлемі дерлік өзгермейді, бос және кеуекті губка тәрізді, ішкі беті үлкен, жақсы регидратация.
6, тағамды мұздатып кептіру судың 95% -дан 99% -на дейін алып тастай алады, осылайша кептірілген тағам материалы ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.
Жіберу уақыты: 05 тамыз 2024 ж
