Өсімдік/шөптің белсенді ингредиенттерін алудың кілтті шешімі

(Мысалы: капсаицин және қызыл паприка пигменті экстракциясы)

Капсаицин, сондай-ақ капсицин ретінде белгілі, чилиден алынған жоғары қосылған құны бар өнім. Бұл өте ащы ваниллил алкалоид. Ол қабынуға қарсы және ауырсынуды басатын, жүрек-қан тамырларын қорғау, ісікке қарсы және ас қорыту жүйесін қорғау және басқа да фармакологиялық әсерлерге ие. Сонымен қатар, бұрыш концентрациясын реттеу арқылы оны тамақ өнеркәсібінде, әскери оқ-дәрілерде, зиянкестермен күресуде және басқа аспектілерде кеңінен қолдануға болады.

Қырмызы қызыл пигменті, сондай-ақ, қырық қызыл, қырыққабат олеорезині ретінде белгілі, капсикумнан алынған табиғи бояғыш зат. Негізгі бояғыш құрамдас бөліктер - қызыл капсула және капсорубин, олар каротиноидқа жатады, жалпы көлемнің 50% ~ 60% құрайды. Майлылығы, эмульсиялануы және дисперстілігі, ыстыққа төзімділігі және қышқылға төзімділігі үшін қызыл қызыл қызылша жоғары температурада өңделген етке жағылады және жақсы бояғыш әсерге ие.