Тамақ - адамның өмір сүруінің маңызды бөлігі. Алайда, күнделікті өмірде біз кейде тамақ өнімдерін немесе тағамның құрылымын өзгертуге деген ұмтыламыз. Мұндай жағдайларда тамақ өнімдерін сақтау әдістері шешуші болып табылады. Олар сиқырлы сияқты жұмыс істейді, болашақта ләззат алу үшін балғындық пен дәмдігін уақытша сақтайды. Екі қолданылатын екі әдіс - дегидратация және кептіруді мұздату. Осы екі әдіспен айырмашылықтар қандай? Кептірілген жемістер қалай дайындалды? Бұл осы мақаланың тақырыбы.
Дегидратация:
Жемістердің дегидратациясына қол жеткізудің бірнеше әдістері бар. Сіз жемістерді күн сәулесінен бастап құрғата аласыз, ылғалдың табиғи түрде булануына мүмкіндік береді. Сонымен қатар, сіз ылғалдандырғышты немесе пешті механикалық түрде алу үшін пайдалана аласыз. Бұл әдістер көбінесе жемістерден судың көп мөлшерін жою үшін жылуды қолдануды қамтиды. Бұл процестің артықшылығы - химиялық заттар қосылмаған.
Мұздатқышты кептіру:
Кептіру қату туралы болған кезде, ол сонымен қатар жемістердің сусыздануын да қамтиды. Алайда, процесс сәл өзгеше. Мұздатуды кептіру кезінде жемістер алдымен қатып, содан кейін судың мөлшері вакуумды пайдаланып алынады. Бұл процесс аяқталғаннан кейін, мұздатылған жемістердің еруі кезінде жылу қолданылады, ал вакуум суды үздіксіз шығарады. Нәтижесі - түпнұсқа сияқты хош иісі бар қытырлақ жемістер.
Енді бізде әртүрлі жемістерді сақтау мен құрғатудың әртүрлі әдістері туралы негізгі түсінік бар, олардың айырмашылықтарын талқылайық. Біз алдымен құрылымдағы айырмашылықтар туралы айтамыз, одан кейін дәмі, алайда айырмашылықтар, ал соңында қайраңдағы айырмашылықтар туралы айтамыз.
Қысқаша мазмұны:
Құрылымы бойынша құрғатылған жемістер шайнайды, алКептірілген жемістерді қатырыңызқытырлақ. Дәмі жағынан,кептірілген тағамды қатырыңызТүпнұсқа ингредиенттерді, дәмі, түсі мен хош иісті сақтай отырып, қоректік заттар мен хош иістердің минималды жоғалуын сақтайды. Екі әдіс де жемістердің жарамдылық мерзімі ұзағырақ өмір сүруіне мүмкіндік береді. Алайда, кейбір тәжірибелік есептерге сәйкес, мұздатылған кептірілген жемістерді пломбаланған контейнерге орналастырған кезде ұзақ уақыт сақтауға болады. Құрғатылған жемістерді шамамен бір жыл бойы сақтауға боладыМұздатылған кептірілген жемістергерметикалық контейнерде сақталған бірнеше жыл бойы созылуы мүмкін. Сонымен қатар, кейбір зерттеулер кептірілген жемістерді мұздатудың немесе тағамдардың тоңазытқыштары құрғаған тағамдармен салыстырғанда жоғары тағамдық құрамы бар екенін көрсетеді.
Бұл мақалада ең алдымен жемістерге назар аударылған кезде, мұздатқыштарды, соның ішінде ет, соның ішінде ет, соның ішінде ет, одан да көп тағам түрлері бар.кәмпиттер, Көкөністер, кофе,сүт, және басқалар. Блогтар мен әлеуметтік медиа платформалар да «қай тағамдар кептірілуі мүмкін» деген пікірталастар ұсынады, бұл суырылған кептірілген тағамдарды байытады.
Қорытындылай келе, вакуумды мұздату Кептіру жарамдылық мерзімін ұзартудың және тамақ тасымалдау ыңғайлылығын арттырудың маңызды әдісі болып табылады. Мұздату кезінде кептіру процесінде тағам түріне негізделген технологиялық жабдықтар мен әдістерді таңдау өте маңызды және стандартты процедураларды қатаң сақтау өте маңызды. Бұл процесс растау үшін үнемі эксперимент қажет.
«Егер сіз кептірілген тағамды мұздату қызықтырса немесе біздің өнімдеріміз бен қызметтеріміз туралы көбірек білгіңіз келсе, өзіңізді еркін сезінесізбізбен хабарласыңы. Біз сізге кеңес беруге қуаныштымыз және сізде қандай да бір сұрақтарға жауап беруге қуаныштымыз. Біздің команда сізге қызмет етуге қуанышты болады. Сізбен қарым-қатынас жасауды және ынтымақтастықты күтеміз! »
POST уақыты: сәуір-17-2024
